Da un anno a questa parte ho lavorato troppo, senza sosta, senza vacanze, la vita scandita da una consegna dopo l’altra, dalla paura di non riuscire a starci dietro.
E a tutto questo si è aggiunto il percorso per la chirurgia bariatrica, con tutte le sue curve a gomito, le buche nell’asfalto, le sbandate, i rallentamenti, i vicoli ciechi.
Nelle ultime settimane la pressione era talmente tanta che è tornata, prepotente, l’iperfagia. Ho mangiato voracemente, disperatamente, piangendo lacrime di frustrazione che sapevano di sconfitta.
Da una settimana invece tutto è fermo, e non perché io abbia fallito, perché siamo al cospetto di una cosa più grande di noi.
E così mi sono fermata anche io e mi prendo questo tempo per cercare di imparare quello di me che ancora mi sfugge.
Le giornate sono diventate lente, il mondo esterno angosciante.
Ma c’è il silenzio delle strade, c’è l’aria pulita, e ci sono io che mangio solo quello che mi va davvero, come questa vellutata di zucca con i crostini e il rosmarino.
E, incredibilmente, dimagrisco
•
•
•
#cibo #food #comfortfood #me #mylife #instafood #foodstagram
Queste tre piante sono regali di @vivaimdb.
Pietro mi regala piante da quando eravamo ragazzini, ovvero da almeno 35 anni.
In primavera arrivava a casa mia con decine di petunie, e passavamo il pomeriggio a piantarle nei vasi di terracotta del mio balcone. D’inverno mi portava ciclamini, ogni tanto una talea dal suo giardino. Per un periodo regalò a tutti delle piante di papiro, e io, grazie alla mia, quell’estate fui divorata dalle zanzare.
Le tre piante in foto sono una haworthia, che mi ha regalato per il mio compleanno, una begonia maculata, che mi ha portato un giorno che passava da Napoli dicendomi che avrebbe fatto fiori tutto l’anno, e un cucciolo di echinocactus grusonii, che abbiamo battezzato Ciccilluzzo. “Questo poi fra una decina d’anni lo trapianti in un vaso più grande”, mi ha detto.
Avremo bellezza e tempo.
Fra dieci anni saremo ancora qui.
I momenti difficili nascondono grandi possibilità, soprattutto quella di crescere.
Proprio come farà Ciccilluzzo.
Coraggio, amici miei
•
•
•
#coronavirus #covid19 #hope #friendship #friends #plants #plant #greenfingers #grow #me #athome #stayathome
Ogni tanto mi ricordo di essere napoletana. Questa è la genovese, uno dei tre sughi di carne della nostra tradizione (gli altri due sono la glassa è il ragù). La genovese, come diceva mia nonna, è un calvario perché richiede tanto impegno sia all’inizio della preparazione che alla fine.
Comunque se volete cimentarvi, ecco la ricetta di mia nonna.
INGREDIENTI
1 kg di scamone
150 g di pancetta dolce a dadini
4 kg di cipolle ramate di Montoro
3 carote
4 gambi di sedano
2 bicchieri di vino bianco
150 g di olio extravergine
sale
PROCEDIMENTO
Affettare le cipolle e ridurre in dadolata carote e sedano. Versare l’olio in una pentola dal fondo spesso, aggiungere la metà delle cipolle, delle carote e del sedano poi sistemarci su la carne e la pancetta e coprire con il resto delle verdure. Salare e far cuocere con il coperchio per un’oretta, quindi scoperchiare e far cuocere per un’altra ora o finché le cipolle non si saranno ridotte a un quarto del loro volume. A questo punto togliere la carne, alzare la fiamma e iniziare a tirare il sugo con il vino bianco lasciando che le cipolle si attacchino al fondo della pentola ma staccandole con il mestolo prima che brucino. In tutto ci vorranno una quarantina di minuti. La genovese è pronta quando le cipolle saranno di un bel marrone dorato.
Buona genovese!
•
•
•
#food #cibo #instafood #foodstagram #foodgram #cucinanapoletana #napoli #genovese #traditionalrecipe #tradizioni #recipe #foodblogger #cookingtime
